Leckeres aus der Kombüse

[SAILOR_2016]

[Tobnu]

Da ich das Rezept woanders erwähnte und GuydeLusignan sich daran vollfraß:

 

Penne (oder Farfalle) mit Chorizo und Tomatensauce

(wie immer, gebe ich die Mengen nur näherungsweise an, und spare mir Kochzeiten, da die mit jedem Herd anders sind)

 

1 Zwiebel in Ringe schneiden. 2 Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. 1 Chorizo in dünne Scheiben schneiden. 1 Chilischote in dünne Ringe schneiden. Etwas Parmesan reiben. 1 Bund glatte Petersilie feinhacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelringe weich dünsten. Knoblauch und Chili dazu, anschwitzen. Chorizo dazu, diese gut anbraten. Dann eine große Dose geschälte, grob zerkleinerte Tomaten dazu kippen, eventuell eine halbe Dose Wasser (oder Wein) dazukippen. Das ganze dicklich einkochen, dabei immer wieder umrühren und die Tomaten mit dem Kochlöffel zerdrücken. Als Geschmacksverstärker eine Prise Zucker dazu abschmecken mit Salz und Pfeffer. In der Zwischenzeit Penne oder Farfalle (500g) nach Anleitung al dente kochen. Petersilie in die Tomatensauce werfen (nicht mitkochen!). Nudeln abgießen, Nudeln und Sauce vermengen, Hälfte des Parmesans unterheben, Rest zum Servieren drüberstreuen.

 

Statt frischer Chili geht auch getrocknete, oder notfalls Tabasco. Mehr chili geht aus, je nachdem wie scharf man es will. Krause Petersilie geht auch, wenn man glatte bekommt.

[SAILOR_2016]

Man Leute, wenn ihr im Teamplay genauso gut sein würdet, wie im Rezepte verteilen, dann würde ich mit euch nur noch DIVI fahren

 

[Nice_Mouse]

Wenns mal knapp im Geldbeutel ist und noch viel Monat am ende des Geldes über ist

 

Spaghetti Napoli

 

Spaghetti wie gewohnt nach Anleitung kochen.

Also Pott mit Wasser auf Feuer, Salz rein und den rest kennt Ihr.

 

Für die Sosse:

500g passierte Tomaten (gibts im Tetrapack für ca. 30ct)

1 Bund Suppengemüse (Lauch, Möhre, Sellerie, Petersilie)

Anm.: Wer richtig sparen muß nimmt einen billigen Beutel No-name Suppengemüse aus dem Tiefkühlfach.

Ein bis Zwei Zwiebeln

 

Zwiebeln würfeln

Möhren schälen und würfeln

Lauch schneiden und bloß das waschen nicht vergessen. Da hängt immer jede Menge Sand drinnen.

Sellerie schälen und auch klein schnippeln

 

Nun nimmt man einen Topf und gibt einen Klecks Magarine oder Butter rein.

Wenn die Temperatur erreicht ist fängt man mit den Möhren an, dann den Sellerie und die Zwiebeln.

Wenn alles etwas Farbe genommen hat gibt man die passierten Tomaten sowie 200-300ml Wasser hinzu.

Nun gibt man den Lauch hinzu. (Lauch nicht mit anbraten da er sonnt bitter wird! Erst zugeben wenn Flüssigkeit im Topf ist)

Das ganze wird nun für 10-15Min bei mittlerer Hitze auf dem Herd gelassen.

 

Jetzt greifft man zum Mixstab und pürriert das ganze einmal durch.

Das dickt die Sosse etwas an.

(Wer keinen Pürrierstab hat, schneidet und hackt das Gemüse halt etwas feiner.)

 

Gewürzt wird jetzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch

(Knoblauch kann auch das Granulat sein und muß nicht zwingend frisch sein; anstelle von Salz kann man auch Instant Gemüsebrühe oder einen Brühwürfel verwenden)

Wer es da hat kann nun Kräuter nach Wahl hinzu geben. Basilikum, Oregano als Bsp.

Man kann auch auf "Pizza Gewürzmischung", "Italienische Kräuter" oder "Kräuter der Provence" zurück greifen.

Wer kein Grünzeug im Hause hat kann sich etwas von der Petersilie klein hacken und unter ziehen.

 

Ergibt ca 3-4 Portionen Sosse

 

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Wer sich den billigen Beutel mit Suppengemüse aus dem TK Bereich gekauft hat kann weiter lesen:

 

Blitz Gemüseeintopf

 

2L Wasser aufkochen

Halben Beutel TK Suppengemüse hinzu (ca 500g)

Einen Beutel Reis öffnen und mit hinzu geben.

Brühwürfel rein und bei mittlerer Hitze den Reis gar kochen.

Abschmecken mit Instant Brühe, etwas Pfeffer.

Wer mag kann noch Petersilie hinzu geben oder sich ein paar Bockwürstchen rein schneiden.

 

Reicht für ~4 Teller